2018年4月1日 星期日

南埔社區阿公阿嬤包餛飩-初體驗

3/21隨同社群到南部參訪,當來到虱目魚主題館,外觀雖有別於一般建築,但對這主題館沒有概念,所以沒有引起我很大的興致。一進屋內,挑高大空間、自然採光,很特別的建築及裝飾吸引了我頻頻仰頭上望搜尋。老闆娘很專業的導覽著,也用力的推薦著產品,難以想像虱目魚居然可以製作成那麼多的產品,令人大開眼界、目不暇給,看到"虱目魚混沌",聯想到上週日自主學習正好學了餛飩製作,心中有了小小的靈感-買虱目魚罐頭回家帶高齡者包餛飩,用虱目魚罐頭當肉餡包餛飩,不知結果會是如何??


3/29下午終於要來實踐了
材料:
餛飩皮2
意麵 4
虱目魚罐頭3
香油 少許
黑胡椒粉  少許
醬油  少許
芹菜 隨喜
  隨喜


煮吃是長輩們最熟悉的強項,阿公阿嬤們熱絡參與,我拿相機要拍照,大叔公笑說:「都好了,您才要拍。」咚咚咚才一轉眼耶,真的是人多好辦事,手腳俐落真功夫。
包餛飩囉~~,長輩們多數人包過水餃,沒有人包過餛飩,動手體驗大家最喜歡了,帶著學習與好奇的心,很有秩序的坐好,很專注地看著惠瑛老師示範與解說,互相請教學習,就這樣,大家都學會包餛飩了。
如何爆香、煮麵加上餛飩到成為香噴噴的餛飩麵,完全由長輩們掌廚做主。經過一翻手指運動後,餛飩麵要登場了;至於用虱目魚罐頭當肉餡包餛飩,煮出來的餛飩麵會是什麼滋味?好吃嗎?評價不一,雖多數人說好吃,但因是罐頭的有番茄的酸味,有人不喜歡,或許是習慣豬肉的吧(下次來包豬肉的)。


流程、時間掌握得相當好,動手動腦又溫飽,快樂學習活到老,長輩們滿足之情掛臉上,歡喜提起書包回家去,幸福啊!


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