原產自喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡、爪哇等地的豆科植物，蝶豆花也是染色劑，色素成分花青素有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題，醫學臨床研究報告中發現，花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，也能預防白內障與青光眼等眼疾。
花青素不僅可以幫助我們延緩衰老，促進膠原蛋白生成，同時蝶豆花也含有維生素A、C、E，還可以補充營養及消除體內有害的自由基，攝取足夠的花青素，能降血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康，降低心血管疾病風險，同時花青素還能增加胰島素分泌，降低罹患二型糖尿病風險。
蝶豆花其實來自於東南亞，在古印度阿育吠陀蝶豆花被當作自然療法中，葉、花及嫩莢可使用或食用，當時，蝶豆花是做為有毒昆蟲或毒蛇咬傷的解毒劑，成熟種子有微毒可用來驅蟲。
但在食用上，蝶豆花茶，因為富含比一般植物多10倍的花青素，成份是有血小板的凝集抑制成分，所以一般像如果準備要開刀，月經正好來，月經量又很大的人，或者是說已經懷孕，以及有在吃一些抗凝血藥的患者的話，要比較謹慎喝這樣的飲料。
蝶豆花屬於易栽植，唯一的麻煩是花期只有一天，也就是要每天摘取，如果以養生保健來說，每天摘取，每天泡來喝，倒也是一件不錯的事．
原來蝶豆花茶的好處那麼多，不只能改善近視及視網膜的病變，還能預防白內障和青光眼。如果是無「甜」不歡的人，還能加入天然食用甜味劑——甜菊來增加甜味，對於視力不好的人來說，真是一大福音。
回覆刪除很好的建議
刪除現代人常用手機電腦，更需要養眼，所以蝶豆花茶是必喝的喔～～～
刪除我每天都有喝～～～
ok
刪除近期幾個月在許多飲料店都可以看到蝶豆花的身影，一開始只因為它的顏色而吸引著我，然而看到這篇文章才深深瞭解到蝶多花的功效有這麼多，對於眼睛方面幫助更是多，例如：能夠改善近視、預防視網膜的病變、預防白內障及青光眼。但同時，對於準備開刀、正臨經期、已經懷孕或者是服用一些抗凝血藥的患者都需要小心飲用。這種天然的東西對於人類來說真的很棒！
回覆刪除謝謝您的肯定
刪除凡事有利必有弊，我們取其利，避其弊．
刪除對於用眼過度的現代人，更是需要！
看來我很需要
刪除蝶豆花被商人無限濫用，價格拉抬，只是因為顏色比較漂亮就大肆的運用這個特質來增加自己的商機，蝶豆花對人有幫助，但商人用的蝶豆花不見得是真正品質好的蝶豆花，卻這樣賺消費者的錢真的很不可取
回覆刪除韋慈 您點出商人要有良心的問題，謝謝。
刪除是的，其實很多農產品都是對人有助益，但是就卡在有沒有話題炒作．
刪除所以我並不鼓勵泡碟豆花時再去加些有的沒的，那是飲料的做法，對健康是沒有幫助的．
一開始看到碟豆花鮮豔的顏色，以為是人工色素不敢買來喝。
回覆刪除原來蝶豆花內含的花青素，不僅有着抗氧化的效果，還能保護眼睛。我覺得學生和上班族也適合飲用，因為護眼能有效提升集中力。
是的，也很適合老師
刪除其實，很適合現在離不開3C族，不只是學生跟上班族或是老師，3C泛指電腦（Computer）及其週邊、通訊（Communication，多半是手機）和消費電子（Consumer Electronics）等三種產品的代稱。因為我們每天把眼睛用在3C產品上面的時間太多了，更是需要好好保養眼睛．
刪除現在蝶豆花在夜市還有手搖杯的店家都很常見,以為只是有漸層飲料的噱頭,沒想到功效這麼多,美容降血壓,竟然還能顧眼睛。
回覆刪除這都要謝謝蘇大的分享
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