高齡化已成為時代趨勢，銀髮族要維持身心的健康，才能邁向成功老化。飲食是促進身心健康的基石，就飲食方面，銀髮族要如何吃才健康呢? 隨著老化的來臨，銀髮族常有髮蒼蒼、視茫茫的現象，那麼在飲食上可以如何加強呢? 有些銀髮族也有關節不舒服，或失智的現象，面對這些問題，我們又該如何協助他們呢？
2015年美國塔夫斯大學（Tufts University）研究團隊為銀髮族提出「銀髮族專屬餐盤」，餐盤內建議銀髮族每餐要有二分之一餐盤的蔬果，一餐約一個碗的量，蔬菜最好是深綠色。醣類則占四分之一餐盤，譬如糙米、雜糧等，每餐約半碗。蛋白質也占四分之一，譬如：堅果，魚肉等，一餐約半碗。衛福部2013年頒布的銀髮族飲食指南也建議，銀髮族一天要吃3～4份蔬菜和2～3.5份水果。靜宜大學食品醫學系教授王銘富提出5個專為銀髮族設計的飲食觀念（王慧雲，2014），協助銀髮族活得長壽又健康：（1）補充DHA和維生素A；（2）多吃新鮮蔬果；（3）用香菜取代鹽巴用量；（4）多吃九孔和海參；（5）少量多餐。
由國內外研究得知，銀髮族健康的飲食秘訣其實很簡單，多吃新鮮的蔬菜水果則是共同的原則，因為新鮮蔬果可以活化細胞，增強免疫力。建議大家多為家中長者選擇新鮮水果，食物也以少鹽、少油、少糖、低熱量、軟質的食品為主。另外，也可為銀髮族選擇高鈣、富含維生素等食品，如豆製品、小魚乾等，以減緩其老化速度。鮑魚、九孔、海參和海蜇皮等食物所含的葡萄糖胺，對關節軟骨的形成與修復也大有幫助，應多多攝取。
銀髮族專屬餐盤的圖片請連結以下網址，即可清楚看到。
王慧雲（2014）。植物營養素的力量：改變人生，就從每天吃的食物開始！台北：
天下雜誌
Tufts University (2015). 2015 Dietary guidelines for
Americans. Retrieved on Aug. 30 from http://hnrca.tufts.edu/myplate/tips-extra-info/2015-dietary-guidelines-for-americans/
