原產自喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡、爪哇等地的豆科植物，蝶豆花也是染色劑，色素成分花青素有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題，醫學臨床研究報告中發現，花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，也能預防白內障與青光眼等眼疾。
花青素不僅可以幫助我們延緩衰老，促進膠原蛋白生成，同時蝶豆花也含有維生素A、C、E，還可以補充營養及消除體內有害的自由基，攝取足夠的花青素，能降血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康，降低心血管疾病風險，同時花青素還能增加胰島素分泌，降低罹患二型糖尿病風險。
蝶豆花其實來自於東南亞，在古印度阿育吠陀蝶豆花被當作自然療法中，葉、花及嫩莢可使用或食用，當時，蝶豆花是做為有毒昆蟲或毒蛇咬傷的解毒劑，成熟種子有微毒可用來驅蟲。
但在食用上，蝶豆花茶，因為富含比一般植物多10倍的花青素，成份是有血小板的凝集抑制成分，所以一般像如果準備要開刀，月經正好來，月經量又很大的人，或者是說已經懷孕，以及有在吃一些抗凝血藥的患者的話，要比較謹慎喝這樣的飲料。
蝶豆花屬於易栽植，唯一的麻煩是花期只有一天，也就是要每天摘取，如果以養生保健來說，每天摘取，每天泡來喝，倒也是一件不錯的事．
